Najaarsselectie · tijdelijk voordeel op geselecteerde buitenkeukens en een showroomkeuken, t/m 31 oktoberBekijk de selectie →

Broil King barbecues: gas, pellet en kamado

Broil King is een barbecuemerk met barbecues op gas, op pellets en op houtskool. De barbecues zijn gemaakt van roestvrij staal, gietijzer en aluminium. In deze blog lees je wat ze kenmerkt en welke bij jou past.

Gasbarbecues

Kenmerkend voor de gasbarbecues van Broil King zijn de Dual-Tube-branders: branders met een dubbele buis die de warmte gelijkmatig over het grilloppervlak verdelen. Onder de roosters zit het Flav-R-Wave-systeem, dat druipend vet laat verdampen en zo smaak toevoegt. Bij BarbecueBay vind je onder meer de Crown 590 Shadow. Bekijk de gasbarbecues.

Pelletbarbecues

Een pelletbarbecue stook je met houtpellets. Je stelt de temperatuur in en de barbecue voert zelf pellets toe. Daarmee kun je grillen, maar ook langzaam garen en roken. Broil King heeft de Regal 400 en de Crown 400. Bekijk de pelletbarbecues.

Kamado

De Broil King Keg is een kamado: een barbecue met een goed geïsoleerde ketel, waarmee je op houtskool grilt, rookt en bakt. Bekijk alle kamado’s.

Welke past bij jou?

Wil je snel en eenvoudig grillen? Kies een gasbarbecue.
Wil je ook roken en langzaam garen, met een constante temperatuur? Kies een pelletbarbecue.
Grill je graag op houtskool en wil je ook bakken en roken? Kies de Keg.

Een passende beschermhoes van Broil King bestel je bij de barbecue.

BK_Baron 490_Lifestyle_14

Nieuws voor barbecue liefhebbers

Brabura MODULA buitenkeuken: robuust in RVS en Neolith
De Brabura MODULA is een modulaire buitenkeuken van roestvrij staal, [...]

Bericht lezen »
Brabura of Oveneat: welke premium buitenkeuken past bij jou?
Brabura en Oveneat maken allebei modulaire buitenkeukens van gepoedercoat roestvrij [...]

Bericht lezen »
Waarom roestvrij staal het geheim is van een levenslange buitenkeuken….
Bericht lezen »
Brabura MODULA Roestvrij Stalen Buitenkeukens Inclusief Premium Apparatuur
Bericht lezen »

Lees alle artikelen

Bedrijfsgegevens

+31(0)646149391
info@barbecuebay.nl

Showroom (uitsluitend op afspraak)
Voltastraat 4/24
8013 PM Zwolle

KvK: 08226535
BTW: NL002792236B30

Informatie

Klantenservice

Betaalmethoden

betaalmethode bancontact

betaalmethode ideal

betaalmethode paypal

De verschillen tussen een roestvrij stalen en een geëmailleerde gietijzeren grillplaat voor een plancha.

Wij krijgen regelmatig de vraag: “welke grillplaat moet ik nu kiezen voor mijn plancha-grill, een roestvrij stalen of een geëmailleerde?

Het antwoord hierop is niet vanzelfsprekend. Beide materialen hebben hun eigen unieke eigenschappen die passen bij de verschillende kookbehoeften. Roestvrij stalen planchas worden soms meer gebruikt in professionele keukens (denk bijvoorbeeld aan de Teppanyaki plaat in de Japanse keuken), terwijl geëmailleerde planchas iets populairder zijn bij de thuischefs.

Onderstaand geven we een overzicht van de pros en cons van de beide materialen die Brabura Grills, Forge Adour en Somagic gebruiken voor hun planchas. Hopelijk kun je met deze informatie je keuze vergemakkelijken.

De eigenschappen van Roestvrij stalen Planchas

De voordelen

Corrosiebestendigheid: Roestvrij staal is bestand tegen roest en corrosie, wat de duurzaamheid bevordert.
Hygiënisch: Roestvrij staal is eenvoudig schoon te maken en te onderhouden, waardoor het een hygiënische optie is.
Snelle verwarming: Roestvrij staal warmt snel op, waardoor je iets sneller kunt beginnen met koken.
Lichtgewicht: Het lichtere gewicht van roestvrij staal maakt de plancha gemakkelijker te verplaatsen en te hanteren.
Voorbehandeling: Plaat voor eerste gebruik reinigen en vervolgens met zonnebloemolie (kan goed tegen hoge temperaturen) inbranden, indien nodig meerdere keren herhalen.
Nabehandeling: Na gebruik, de eet- en vetresten met spatel verwijderen en vervolgens de nog warme plancha met water en zachte schuurspons of staalwol reinigen. Gebruik hierbij een spatel. Pas op voor hete stoom. Na reiniging de plancha met zonnebloemolie inwrijven en uitpoetsen.
Professionele uitstraling: In veel restaurants worden roestvrij stalen planchas gebruikt.
Bak- en kookwaliteit: Met roestvrij staal kunt u alle soorten bereidingen uitvoeren . De warmteverdeling is gelijkmatig over de gehele plaat. Het is mogelijk, afhankelijk van de afmetingen, om twee of meer kookzones met verschillende temperaturen te hebben door de knoppen op de plancha verschillend in te stellen.
Garantie: Levenslange garantie op de plancha van roestvrij staal.

De nadelen

Minder warmtevasthoudendheid: roestvrij staal behoudt warmte iets minder goed dan gietijzer, wat de consistentie van het koken kan beïnvloeden.
Minder anti-aanbak eigenschappen: Roestvrij staal biedt niet dezelfde natuurlijke anti-aanbakken als goed geëmailleerd gietijzer.
Kan krassen: Roestvrij staal is gevoeliger voor krassen, wat het uiterlijk kan beïnvloeden.
Verkleuren: Een roestvrij stalen plancha zal door het gebruik verkleuren, dit is uiterlijk en zal de kwaliteit van het bakken niet beinvloeden.
Prijs: Over het algemeen zijn roestvrij stalen planchas duurder zijn dan gietijzer, simpelweg omdat basis grondstoffen duurder zijn.

De eigenschappen van Geëmailleerd Gietijzeren Planchas

De voordelen

Uitstekende warmtevasthoudendheid: Geëmailleerd gietijzer behoudt warmte goed, waardoor het ideaal is voor langzaam koken.
Bestand tegen hoge temperaturen: Waardoor dichtschroeien en grillen nog beter zal gaan.
Duurzaamheid: Het geëmailleerde oppervlak beschermt het gietijzer tegen roest en corrosie, waardoor het duurzaam is.
Veelzijdigheid: Kan worden gebruikt voor verschillende kookstijlen.
Praktisch en hygiënisch: Door gladde en harde oppervlakte kan geëmailleerd gietijzer. eenvoudig gereinigd worden met een spatel en staalwol (met eventueel wat afwasmiddel) zonder dat het oppervlakte beschadigt.
Mooi en strak uiterlijk: Geëmailleerd gietijzer heeft een glad en aantrekkelijk uiterlijk.
Voorbehandeling: De plancha heeft geen voorbehandeling nodig bij in gebruik name, wel voor het eerste gebruik reinigen.
Nabehandeling: Na gebruik, de eet- en vetresten met spatel verwijderen en vervolgens de nog warme plancha met heet water en staalwol reinigen. Gebruik hierbij een spatel. Pas op voor hete stoom. Hierna met keukenrol oppoetsen.
Kan niet roesten: U hoeft de plancha niet met olie te beschermen, de plancha is stabiel en bestand tegen water en vet en kan tegen zeer hoge temperaturen.
Anti-stick: Bij de geëmailleerde plancha is maar weinig olie of vet nodig, het voedsel blijft nauwelijks plakken.
Bak- en kookwaliteit: Met geëmailleerd gietijzer kunt u alle soorten bereidingen uitvoeren . De warmteverdeling is gelijkmatig over de gehele plaat. Het is mogelijk, afhankelijk van de afmetingen, om twee of meer kookzones met verschillende temperaturen te hebben door de knoppen op de plancha verschillend in te stellen.
Garantie: Levenslange garantie op de plancha van geëmailleerd gietijzer.
Prijs: In algemeen iets goedkoper dan roestvrij stalen planchas.

De nadelen

Gewicht: Geëmailleerd gietijzer kan zwaar zijn, wat de mobiliteit kan beperken.
Kwetsbaarheid: Bij blootgestellen aan stoten of vallen.
Gevoeliger voor thermische schokken: Snelle (geforceerde) temperatuurveranderingen kunnen schade. veroorzaken aan het geëmailleerde oppervlak, daarom nooit met ijsblokjes op de plancha om deze schoon te maken, gewoon heet water is voldoende.

Wij verwachten dat met deze uitleg het eenvoudiger wordt om een keuze te maken. Op basis van onze ervaringen gaat de voorkeur van de meeste gebruikers uit naar een geëmailleerde gietijzeren grillplaat voor hun plancha-grill. Maar nogmaals, zowel de roestvrij stalen als de geëmailleerde gietijzer planchas zijn van voortreffelijke kwaliteit en je kunt er prachtige resultaten mee bereiken!