Welke plancha moet ik kiezen?
Gas of elektrisch, 45 of 75 cm, RVS of geëmailleerd gietijzer, los op tafel of ingebouwd in een buitenkeuken? In deze gids zetten we alle keuzes op een rij. En omdat een plancha zelden alleen staat, laten we ook zien hoe hij zich verhoudt tot een barbecue, kamado of pizzaoven, en hoe je ze combineert.
- Officieel dealer Brabura & Forge Adour
- Showroom Zwolle (op afspraak)
- Persoonlijk advies
Eerst: plancha, barbecue, kamado of pizzaoven?
Wie gaat zoeken naar een plancha, vraagt zich vaak ook af of een barbecue niet handiger is. Het antwoord hangt af van wat je het liefst klaarmaakt en hoe vaak je buiten kookt. Elk toestel heeft een eigen kracht.
| Toestel | Sterk in | Opwarmtijd | Rook | Schoonmaken | Past bij |
|---|---|---|---|---|---|
| Plancha (gas/elektrisch) | Vis, groente, schaal- en schelpdieren, vlees dichtschroeien, ontbijt, tapas; meerdere gerechten tegelijk | Circa 10 minuten | Nauwelijks | Met spatel en water, direct na gebruik | Dagelijks buitenkoken, gezinnen, balkon (elektrisch), buitenkeuken |
| Gasbarbecue | Grillstrepen, grote stukken vlees met deksel, indirect garen | 10–15 minuten | Beperkt | Roosters borstelen, vetbak legen | Klassiek barbecueën, snel aan de slag |
| Kamado | Low & slow, roken, pulled pork, brood, hoge temperaturen | 20–30 minuten | Ja (houtskool) | As verwijderen | Liefhebbers die graag de tijd nemen |
| Pelletbarbecue | Roken en garen op constante temperatuur, houtvuursmaak | 15–20 minuten | Gedoseerd (pellets) | As en vetbak legen | Wie gemak en rooksmaak combineert |
| Pizzaoven | Pizza, flammkuchen, brood, ovengerechten | Gas 15–20 min, hout langer | Gas weinig, hout wel | Vloer uitborstelen | Gastvrij koken voor groepen |
Ons advies: voor de meeste mensen is de plancha het meest veelzijdige toestel om mee te beginnen. Je bereidt er een complete maaltijd op, zonder opflakkerende vlammen en met weinig rook. Wil je daarnaast grillstrepen, roken of pizza bakken, dan vul je dat later aan met een gasbarbecue, een kamado of een pizzaoven. In een buitenkeuken staan ze vaak naast elkaar.
De juiste plancha in 5 stappen
Loop deze vijf vragen door, dan weet je precies welk type plancha bij je past.
Gas of elektrisch?
Dit is de belangrijkste keuze, omdat hij bepaalt waar je de plancha kunt gebruiken.
| Plancha op gas | Elektrische plancha | |
|---|---|---|
| Aansluiting | Propaan- of butaanfles met drukregelaar, of vaste gasaansluiting in de buitenkeuken | Gewoon 230V-stopcontact |
| Vermogen | Snel heet, ook geschikt voor grote platen en hoge temperaturen | Gelijkmatig en goed regelbaar; iets langere opwarmtijd bij grotere platen |
| Kookzones | Meerdere RVS-branders, apart regelbaar | Eén of twee zones, afhankelijk van het model |
| Formaat | 45 tot circa 75 cm | 45 of 60 cm |
| Waar | Tuin, terras, buitenkeuken | Balkon, overdekt terras, plekken waar gas niet is toegestaan |
Tip: woon je in een appartement, check dan het huishoudelijk reglement. Gasflessen zijn op veel balkons niet toegestaan; een elektrische plancha vrijwel altijd wel.
Welk formaat heb je nodig?
Kies op basis van het aantal personen waarvoor je meestal kookt, niet op het grootste feest van het jaar. Een grotere plaat geeft wel meer ruimte voor verschillende temperatuurzones.
| Breedte grillplaat | Aantal personen | Geschikt voor |
|---|---|---|
| ± 45 cm | 1–6 | Stel of klein gezin, balkon, compacte buitenkeuken |
| ± 50–60 cm | 1–10 | Gezin met regelmatig gasten; de meest gekozen maat |
| ± 75 cm | 1–15 | Grote groepen, ruime tuin, buitenkeuken als middelpunt |
Welke grillplaat: RVS of geëmailleerd gietijzer?
Beide platen zijn geschikt voor alle bereidingen. Geëmailleerd gietijzer houdt warmte langer vast en vraagt weinig onderhoud; RVS warmt sneller op en heeft een professionele uitstraling, maar moet je na gebruik invetten. Bekijk de uitgebreide vergelijking.
Welke behuizing?
- Roestvrij staal (RVS): stevig en weerbestendig, past bij een RVS-buitenkeuken.
- Gepoedercoat staal: mat zwart of in kleur, strak design, iets voordeliger.
- Dubbelwandig: beter geïsoleerd, de buitenkant blijft koeler. Handig als de plancha op een werkblad staat.
Tip: woon je aan de kust of staat de plancha veel buiten, kies dan een RVS-behuizing én gebruik een beschermdeksel of hoes.
Hoe wil je hem opstellen?
- Los op tafel of werkblad: flexibel, je zet hem waar je wilt.
- Op een verrijdbaar onderstel: een complete set met onderstel, deksel en hoes is direct compleet. Bekijk de sets op gas of elektrisch.
- In een buitenkeuken: als losse plancha op het werkblad of als vaste plancha-module. Lees meer.
Welke plancha past bij jouw situatie?
Elektrisch, 45–60 cm
Stopcontact volstaat, nauwelijks rook. Bijvoorbeeld de Forge Adour Modern of Premium elektrisch.
Elektrische plancha'sGas, 50–60 cm
Snel heet, twee of meer zones. Bijvoorbeeld Brabura L Class 20 of Forge Adour Premium G60.
Plancha's op gasGas, ± 75 cm
Ruimte voor 10 tot 15 personen en meerdere gerechten tegelijk. Bijvoorbeeld Brabura L Class 30 of Forge Adour G75.
Complete sets op gasPlancha-module of inbouw
De plancha als vast onderdeel van je buitenkeuken, naast barbecue, spoelbak en werkruimte.
Plancha in de buitenkeukenRVS of geëmailleerd gietijzer: de verschillen
Een vraag die we vaak krijgen. Beide materialen leveren uitstekende resultaten; het verschil zit vooral in warmtegedrag, onderhoud en uitstraling.
| Geëmailleerd gietijzer | Roestvrij staal (RVS) | |
|---|---|---|
| Warmte vasthouden | Zeer goed, constante temperatuur | Goed, reageert sneller op de knop |
| Opwarmen | Iets langer | Sneller |
| Aanbakken | Weinig, glad emaille | Iets meer; verbetert met ingebrande olielaag |
| Eerste gebruik | Alleen reinigen | Reinigen en enkele keren inbranden met zonnebloemolie |
| Na gebruik | Warm reinigen met spatel, heet water en staalwol; droogpoetsen | Warm reinigen, daarna dun invetten |
| Uiterlijk | Blijft strak en glad | Verkleurt door gebruik (geen invloed op het bakken) |
| Aandachtspunt | Gevoelig voor stoten en snelle temperatuurwisselingen; nooit ijsblokjes gebruiken | Kan krassen |
| Prijs | Meestal iets voordeliger | Meestal iets duurder |
Onze ervaring: de meeste klanten kiezen voor geëmailleerd gietijzer, vanwege het lage onderhoud en de constante warmte. Wie veel en intensief bakt en de professionele RVS-look wil, kiest RVS. Bij Brabura kun je beide kiezen: de L Class Original en Matte hebben een geëmailleerde plaat, de L Class Inox een RVS-plaat. Forge Adour werkt met een 7 mm dikke geëmailleerde gietijzeren plaat. Lees ook: roestvrij stalen of geëmailleerde gietijzeren grillplaat?
Brabura en Forge Adour vergeleken
BarbecueBay is officieel dealer van beide merken. Ze verschillen vooral in uitvoering, formaat en prijsklasse.
Brabura L Class · gas
Robuust, dubbelwandig, ook als buitenkeukenmodule
- Original: RVS-behuizing, geëmailleerde gietijzeren plaat
- Matte: gepoedercoate behuizing, geëmailleerde plaat
- Inox: RVS-behuizing, RVS-plaat
- Formaten 20 (± 48–50 cm) en 30 (± 74–76 cm)
- Los, als set met onderstel of als MODULA plancha-module
- Levenslange garantie op de grillplaat*
Forge Adour · gas en elektrisch
Breed assortiment, vier series
- Premium: gas en elektrisch, RVS of gecoat staal, 15 jaar garantie*
- Modern: gas en elektrisch, RVS of gecoat staal, 15 jaar garantie*
- Origin: gas, gecoat staal, 10 jaar garantie*
- Base: gas en elektrisch, gecoat staal, 5 jaar garantie*
- Formaten 45, 60 en 75 cm; 7 mm geëmailleerde gietijzeren plaat
* Volgens de garantievoorwaarden. Bij Brabura geldt de levenslange garantie voor de grillplaat, niet voor de complete unit. Voor accessoires gelden de voorwaarden van het betreffende accessoire.
De plancha als hart van je buitenkeuken
Steeds meer klanten kiezen niet voor één los toestel, maar voor een complete buitenkeuken waarin plancha, barbecue, spoelbak en werkruimte samenkomen. De plancha is daarin vaak het meest gebruikte onderdeel: snel klaar voor gebruik en geschikt voor bijna alles.
Twee manieren om een plancha te integreren:
- Plancha-module: de plancha is vast ingebouwd in een eigen module, zoals bij de Brabura MODULA plancha-module.
- Plancha op het werkblad: een losse plancha op een werkblad- of barbecuemodule. Flexibel, en je kunt hem later vervangen of verplaatsen.
Let bij de planning op: een hittebestendig werkblad, voldoende werkruimte naast de plancha, een gasaansluiting of 230V-voeding op de juiste plek, een beschermdeksel en bescherming tegen wind.
Brabura MODULA
Modulair, gepoedercoat RVS, met plancha-, barbecue- en kamadomodules en een online configurator.
BraburaOveneat
Modulaire buitenkeukens met keramische werkbladen en ingebouwde apparatuur, ook met pizzaoven.
OveneatModeria
Modulaire collecties Nova, Rivo en Axio, met barbecue-, kamado- en werkbladmodules.
ModeriaZo haal je het meeste uit je plancha
Koken met zones
Zet één brander hoog om vlees of vis dicht te schroeien (boven 150 °C ontstaat de Maillardreactie: bruining en smaak) en een andere laag om groente te garen of warm te houden. Gebruik weinig olie; de plaat doet het werk.
Schoonmaken
Schraap resten direct na het koken met een spatel richting de vetopvang. Reinig de nog warme plaat met (heet) water en staalwol of een schuurspons. Pas op voor stoom. RVS daarna dun invetten, emaille droogpoetsen.
Overwinteren
Laat de plancha goed drogen, gebruik een beschermdeksel en hoes, en koppel de gasfles los. RVS-platen licht invetten. Staat hij onder een overkapping, dan kun je ook in de winter gewoon buiten koken.
Inspiratie nodig? Bekijk wat je allemaal op een plancha kunt bereiden en onze recepten.
Veelgestelde vragen over plancha's
Wat is het verschil tussen een plancha en een barbecue?
Een plancha is een dichte bak- en grillplaat, een barbecue kookt op een rooster boven vuur of branders. Op een plancha vallen kleine ingrediënten niet door het rooster, ontstaan geen opflakkerende vlammen en is er nauwelijks rook. Een barbecue geeft grillstrepen en kan met deksel ook grotere stukken vlees garen.
Is een plancha op gas of een elektrische plancha beter?
Een plancha op gas is krachtiger, heeft meer apart regelbare zones en is er in grotere formaten. Een elektrische plancha heeft alleen een stopcontact nodig en is daardoor ideaal voor balkons en overdekte terrassen. Voor tuin en buitenkeuken kiezen de meeste klanten gas.
Welk formaat plancha heb ik nodig?
Als richtlijn: ± 45 cm voor 1–6 personen, 50–60 cm voor 1–10 personen en ± 75 cm voor 1–15 personen. Kies op basis van het aantal personen waarvoor je meestal kookt.
Kies ik een RVS of geëmailleerde gietijzeren grillplaat?
Geëmailleerd gietijzer houdt warmte langer vast, bakt weinig aan en hoeft niet ingevet te worden. RVS warmt sneller op en heeft een professionele uitstraling, maar vraagt wat meer onderhoud. Beide zijn geschikt voor alle bereidingen.
Kan ik een plancha in mijn buitenkeuken inbouwen?
Ja. Je kiest voor een vaste plancha-module, zoals bij Brabura MODULA, of je zet een losse plancha op een werkblad- of barbecuemodule. Let op een hittebestendig werkblad, de gas- of stroomaansluiting en voldoende werkruimte.
Hoe maak ik een plancha schoon?
Direct na gebruik, terwijl de plaat nog warm is: resten met een spatel naar de vetopvang schuiven, reinigen met (heet) water en staalwol of schuurspons, en daarna droogpoetsen (emaille) of dun invetten (RVS). Gebruik nooit ijsblokjes op een geëmailleerde plaat.
Kan een plancha buiten blijven staan?
Ja, met een beschermdeksel en hoes. Laat de plancha na gebruik goed drogen en koppel in de winter de gasfles los. Bij een locatie aan de kust adviseren we een RVS-behuizing en extra regelmatig reinigen.
Kan ik plancha's en buitenkeukens in het echt bekijken?
Ja, in onze showroom in Zwolle, uitsluitend op afspraak. Laat bij het maken van de afspraak weten waarin je geïnteresseerd bent, dan bereiden we het bezoek voor.
Meer over plancha's
Twijfel je nog? We denken graag mee
Vertel ons hoe en waar je buiten kookt, dan adviseren we de plancha, set of buitenkeuken die daarbij past. Telefonisch, via WhatsApp of in de showroom in Zwolle.
